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유럽의 하이드로콜로이드 시장은 친환경 소비 트렌드와 건강 중심 식품 수요의 증가에 힘입어 꾸준히 성장하고 있습니다. 하이드로콜로이드는 식품, 제약, 화장품 산업에서 점도 조절, 안정화, 겔화 등 다양한 기능을 수행하는 천연 또는 가공된 고분자 물질입니다.

유럽 소비자들은 인공 첨가물보다 천연 원료를 선호하는 경향이 강하며, 이에 따라 펙틴, 한천, 구아검, 카라기난, 잔탄검과 같은 식물성 하이드로콜로이드의 수요가 높아지고 있습니다. 특히 클린 라벨(성분이 간단하고 인공 첨가물이 없는 식품) 제품에 대한 수요가 시장 확대를 주도하고 있습니다.

또한 유럽연합의 환경 및 식품 안전 규제가 강화되면서 지속 가능한 생산 방식과 원료 추적 가능성이 중요한 요소로 떠오르고 있습니다. 비건 및 식물성 대체 식품 시장이 빠르게 성장하는 점도 식물성 하이드로콜로이드 수요를 높이고 있습니다.

앞으로 유럽 하이드로콜로이드 시장은 천연성과 지속 가능성, 기능성을 모두 충족하는 제품 중심으로 더욱 확대될 전망입니다.

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